Buzlu çay, Amerika'da kavurucu sıcak havalarda çaylarını satmakta zorlanan Richard Blechynden tarafından keşfedilmiştir. Çayı soğutulmuş olarak sunma fikri, bu popüler içeceğin doğuşuna vesile olmuştur. Buzlu çay, yani "iced tea," ilk kez Amerika'da ortaya çıkmış ve zamanla dünya genelinde popüler hale gelmiştir. Türkiye'de ise buzlu çay ilk kez 1994 yılında Lipton Ice Tea markasıyla piyasaya sunulmuştur. Daha sonra Coca-Cola ve Nestle ortaklığı olan Nestea da Türkiye pazarına giriş yapmıştır. İlk tanıtıldığında, buzlu çay alüminyum kutu dahil çeşitli ambalajlarda satılmıştır. Ancak, düşük satış rakamları nedeniyle Lipton Ice Tea ve Nestea kısa sürede piyasadan çekilmiştir.

1999 yılında Lipton Ice Tea, teneke kutularda tekrar Türkiye piyasasına girmiştir ve özellikle kent kesimlerinde büyük bir ilgi görmüştür. 1994 yılına kıyasla 15 kat daha fazla iş hacmi elde edilmiştir. Nestea ise 2002 yılında tekrar Türkiye piyasasına girmiştir. Buzlu çay, genelde uygun bir bardakta buzlu olarak servis edilen soğuk bir çay türüdür. Şekersiz ve şekerli olarak tercih edilebilmekte ve limon, şeftali, çilek, mango, karpuz, kavun, bergamot, nane gibi meyve aromaları içerebilmektedir. Ayrıca paketli olarak satışı yapılan bir içecek olarak da popülerdir. Özellikle bu alanda Lipton ve Nestea dünya genelinde en ünlü markalardandır. Yakın zamanda ise Çaykur firmasının Didi markası buzlu çay sektöründe lider firmalardan biri olmuştur. Genelde çay yapraklarının aroma özü alınarak imal edilmektedir. Ülkelere göre farklı şekillerde tüketilebilmektedir. İsrail, Amerika ve Meksika'da Nestea, diyet olarak da piyasalarda üretilmiş ve büyük beğeni toplamıştır. Özellikle İsrail'de, Nestea Coca-Cola'nın ürettiği bir marka olmasına rağmen koladan daha fazla tüketilmektedir.

Buzlu çay yapımı oldukça basittir. Üstelik buzlu çay tarifinizi istediğiniz şekilde uyarlayabilirsiniz. İsteğinize göre çayınızı demli ya da açık demleyin. Tercihinize göre içine istediğiniz meyveleri (taze ya da kuru olarak) ekleyip istediğiniz gibi tatlandırın ve soğumaya bırakın. Her çeşit buzlu çay tarifini zevkinize göre yapabilirsiniz. Ana malzemeleriniz olduğu takdirde tat değişikliğinde yaratıcılığınızı istediğiniz gibi konuşturabilirsiniz.

Çayınızı her zamanki gibi demleyin ve soğuması için bir sürahiye doldurun. 1 litre soğumuş çaya 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı pekmez veya yarım çay kaşığı stevia ve limon suyu ekleyin. Buzlu çayınızı hazırlarken üzerine taze nane veya fesleğen serpiştirerek servis ederseniz estetik ve lezzet olarak farklılık yaratabilirsiniz.

Buzlu çay sadece serinletici bir içecek olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da çeşitli faydalar sunar. Antioksidanlar bakımından zengin olan buzlu çay, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallerin vücutta zarar vermesini engeller. Ayrıca, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir. İçeriğindeki polifenoller sayesinde kalp sağlığını korur ve kan dolaşımını düzenler.

Buzlu çay, hem lezzeti hem de faydaları ile yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz buzlu çay tarifleri ile kendi damak zevkinize uygun içecekler yaratabilirsiniz.