Sultan çayı nasıl hazırlanır ve demlenir?

Sultan çayı, genellikle geleneksel Türk çayı demleme yöntemiyle hazırlanan, taze ve kaliteli çay yaprakları kullanılarak yapılan bir içecektir. İşte adım adım sultan çayı hazırlama ve demleme rehberi:

Alt demliğe temiz su ekleyin ve ocağa koyun. Suyu kaynatmaya başlayın. Suyun taze olması çayın lezzetini etkiler.

Üst demliğe (demlik) kişi sayısına göre çay ekleyin. Genellikle her bardak için 1-2 çay kaşığı çay yaprağı kullanılır. Demliğin içine çayı koyun ve hafifçe çalkalayın.

Alt demlikteki su kaynadıktan sonra, bir miktar kaynar suyu üst demliğe ekleyin ve çayı 1-2 dakika kadar ıslatın. Ardından, demliği alt demliğin üzerine yerleştirin ve kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre, çayın rengine ve lezzetine göre ayarlanabilir.

Demlenen çayı, ince belli çay bardaklarına dökmeden önce iyice karıştırın. Bardaklara önce demli çayı, ardından isteğe bağlı olarak sıcak su ekleyerek seyreltin. Geleneksel olarak, çay rengi kırmızımsı ve berrak olmalıdır.

Bu adımları takip ederek, lezzetli ve aromatik bir sultan çayı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!